Battez le fromage Ă la crĂšme avec la crĂšme Ă©paisse, le sucre en poudre et la vanille jusquâĂ obtenir une consistance lisse et mousseuse.
Incorporez les pistaches moulues pour ajouter de la saveur et de la texture. Versez ce mĂ©lange dans les moules sur les croĂ»tes refroidies. Lissez le dessus et rĂ©frigĂ©rez pour quâil prenne.
Préparez la compote de baies :
Dans une casserole, mĂ©langez les mĂ»res, le sucre et un peu de jus de citron. Faites chauffer Ă feu moyen, en remuant de temps en temps, jusquâĂ ce que les baies se dĂ©composent et que la sauce Ă©paississe. Laissez refroidir.
Assemblez les tours :
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