Imaginez la thyroïde comme le conducteur interne de votre corps, guidant les processus essentiels. Le chou contient un composé appelé goitrine, qui peut perturber cet équilibre délicat en contribuant à l’hypertrophie de la glande thyroïde.
Si vous souffrez de problèmes de thyroïde, notamment de goitre, consommez le chou avec précaution. Vous souhaitez en consommer régulièrement ? Tremper les feuilles dans de l’eau salée pendant 10 à 15 minutes et les hacher finement peut contribuer à réduire le taux de goitrine.
2. Personnes souffrant de sensibilités digestives
La richesse en fibres du chou en fait un excellent aliment pour stimuler le transit intestinal. Cependant, chez les personnes souffrant de troubles gastro-intestinaux, comme le syndrome du côlon irritable ou une diarrhée persistante, il peut aggraver les symptômes et provoquer une gêne.
Dans ces cas, des alternatives plus douces comme des courgettes cuites à la vapeur ou des carottes cuites à la vapeur sont un meilleur choix.
3. Personnes sujettes aux allergies ou aux irritations oculaires
Quand on pense aux allergies, on pense souvent au pollen, mais le chou, surtout fermenté ou mariné, peut également déclencher des réactions allergiques. Les symptômes peuvent inclure des démangeaisons, des yeux larmoyants, des éternuements, voire des saignements oculaires (hémorragies sous-conjonctivales).
Cela est dû aux histamines naturelles contenues dans le chou. Si vous êtes sensible à l’histamine ou avez déjà eu des allergies oculaires, le chou n’est peut-être pas fait pour vous.
4. Personnes souffrant de problèmes rénaux
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