Une fois la farine bien incorporée, ajoutez le beurre fondu et le lait à la pâte. Bien mélanger après chaque ajout pour assurer une répartition uniforme des ingrédients. Le beurre ajoute de la richesse et du moelleux aux muffins, tandis que le lait contribue à la texture légère.
5. Laissez reposer la pâte
Couvrir la pâte d’un linge humide et laisser reposer environ 2 heures dans un endroit tiède. Ce temps de repos permet à la pâte de lever légèrement et de développer ses arômes pour obtenir des muffins encore plus savoureux.
6. Préchauffer le four
Avant d’enfourner les muffins, préchauffez le four à 220°C pour garantir une température optimale dès le début de la cuisson. Un four bien chaud est indispensable pour obtenir des muffins moelleux et dorés.
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