Rougail Saucisses Réunionnais

Rougail Saucisses Réunionnais
Nombre de portions : 4
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Niveau de difficulté : Moyen
Ingrédients :
-4 saucisses créoles
-1 oignon, émincé
-2 gousses d’ail, émincées
-2 tomates, pelées et concassées
-1 cuillère à soupe de pâte de tomate
-1 poivron vert, émincé
-1 cuillère à café de gingembre râpé
-1 cuillère à café de curcuma
-1 cuillère à café de paprika
-1 cuillère à café de thym
-1 piment (optionnel, pour un plat plus épicé)
-1 bouquet garni (thym, laurier)
-2 cuillères à soupe d’huile
-Sel et poivre au goût
Instructions :