Crème Pâtissière 100% Maison

Crème Pâtissière 100% Maison
Ingrédients :
500 ml de lait entier
1 gousse de vanille (ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille)
4 jaunes d’œufs
100 g de sucre
40 g de fécule de maïs (maïzena)
20 g de beurre
Préparation :
Préparez le lait à la vanille :
Fendez la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur et grattez les graines avec la pointe d’un couteau.
Dans une casserole, faites chauffer le lait avec les graines et la gousse de vanille. Portez à ébullition, puis retirez du feu et laissez infuser pendant environ 10 minutes. Si vous utilisez de l’extrait de vanille, ajoutez-le au lait chaud après l’avoir retiré du feu.
Blanchissez les jaunes d’œufs :