Poulet BBQ Ananas Cuit au Four

Ingrédients :

4 poitrines de poulet désossées et sans peau
1 tasse de sauce BBQ
1 boîte (20 onces) d’anneaux d’ananas, égouttés (réservez le jus)
1 poivron rouge, tranché
1 petite oignon rouge, tranché
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de poudre d’ail
1 cuillère à café de poudre d’oignon
1 cuillère à café de paprika fumé
Sel et poivre, au goût
Coriandre fraîche ou persil, haché (pour la garniture)

Instructions :