Tarte au Citron Meringuée

Tarte au Citron Meringuée
Ingrédients :
Pour la pâte sablée :
250 g de farine
125 g de beurre froid, coupé en dés
100 g de sucre glace
1 œuf
1 pincée de sel
Pour la garniture au citron :
Le zeste de 2 citrons
150 ml de jus de citron (environ 3 à 4 citrons)
200 g de sucre en poudre
4 œufs
100 g de beurre
Pour la meringue :
4 blancs d’œufs
200 g de sucre en poudre
1 pincée de sel
Étapes simples :
Préparation de la pâte sablée :
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre glace et la pincée de sel.
Ajoutez le beurre froid coupé en dés et travaillez rapidement du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.
Incorporez l’œuf battu et formez une boule de pâte. Enveloppez-la dans du film plastique et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
Préparation de la garniture au citron :