Ingrédients :
200 g de farine
150 g de sucre
100 g de beurre fondu
3 œufs
1 yaourt nature
Le zeste et le jus de 2 citrons
1 sachet de levure chimique
Une pincée de sel
Instructions :
Préchauffage du four :
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Cela permettra d’atteindre la température idéale pour une cuisson uniforme et moelleuse.
Préparation des ingrédients secs :
Dans un bol, mélangez la farine, la levure chimique et la pincée de sel. Il est important de tamiser la farine pour éviter les grumeaux et assurer une meilleure levée du gâteau.
Préparation des ingrédients humides :
Dans un autre bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Cela va introduire de l’air dans le mélange, rendant le gâteau plus léger.
Incorporation des autres ingrédients :
Ajoutez le beurre fondu (mais pas brûlant), le yaourt, le zeste, et le jus de citron au mélange d’œufs et de sucre. Mélangez bien jusqu’à ce que les ingrédients soient bien incorporés et le mélange soit homogène.
Mélange des ingrédients :
Incorporez progressivement le mélange d’ingrédients secs aux ingrédients humides. Utilisez une spatule ou un fouet délicatement pour éviter de casser l’air incorporé. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
Préparation du moule :
Versez la pâte dans un moule à gâteau préalablement beurré et fariné. Cela aidera à démouler le gâteau facilement après la cuisson.
Cuisson :
Enfournez et faites cuire pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre. Surveillez la cuisson, car les temps peuvent varier selon le four.
Refroidissement :
Une fois cuit, laissez refroidir le gâteau dans son moule pendant environ 10 minutes, puis démoulez-le sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
Dégustation :
Servez et dégustez ce délicieux Gâteau Moelleux au Citron, parfait pour un dessert ou un goûter rafraîchissant. Il peut être accompagné d’un léger glaçage au citron ou simplement saupoudré de sucre glace pour une touche sucrée.
Astuces :
Pour un goût encore plus prononcé, vous pouvez ajouter un peu d’extrait de vanille à la préparation.
Ce gâteau se conserve très bien dans une boîte hermétique et peut être congelé pour une consommation ultérieure.
Bon appétit !
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