Ingrédients :
1 kg de carottes (choisissez des carottes bio, bien fermes et fraîches pour un goût optimal)
750 g de sucre (vous pouvez utiliser du sucre roux pour une saveur plus riche)
4 citrons bio (il est essentiel d’utiliser des citrons non traités pour pouvoir utiliser zeste et jus)
2 verres d’eau (environ 500 ml)
Préparation :
Préparation des Carottes :
Lavez soigneusement les carottes sous l’eau courante pour enlever toute saleté. À l’aide d’un économe, grattez leur peau.
Une fois nettoyées, essuyez les carottes avec un linge propre pour enlever l’excès d’eau.
Coupez les carottes en rondelles d’environ 0.5 cm d’épaisseur pour assurer une cuisson homogène et plus rapide.
Cuisson des Carottes :
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