Ce soufflé de pommes de terre est un plat réconfortant et savoureux, parfait pour accompagner vos viandes ou comme plat principal végétarien. Sa texture légère et aérée, grâce aux blancs d’œufs montés en neige, fait de ce soufflé une vraie gourmandise. Voici une recette détaillée pour que vous puissiez le préparer à la perfection.
🥄 Ingrédients
Pour le Soufflé :
500 g de pommes de terre (de préférence à chair farineuse, comme la Bintje ou l’Amandine) 🥔
3 œufs 🥚 : Séparez les blancs des jaunes.
100 ml de lait : Utilisez du lait entier pour une texture plus onctueuse.
50 g de beurre : Pour assaisonner la purée et pour graisser le moule.
50 g de fromage râpé (emmental ou gruyère) 🧀 : Pour une saveur riche, n’hésitez pas à utiliser un mélange de fromages.
Sel : À doser selon votre goût.
Poivre : Fraîchement moulu de préférence.
Muscade : Une pincée pour ajouter une touche aromatique délicate.
Pour Beurrer le Moule :
Un peu de beurre supplémentaire pour tapisser le moule.
Un peu de fromage râpé pour saupoudrer le moule (facultatif, mais cela ajoute une belle croûte).
🔪 Instructions
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