Gratin de pommes de terre au saumon fumé

Ingrédients
Pour 4 personnes, vous aurez besoin de :

700 g de pommes de terre (de type Bintje ou Amandine)
200 g de saumon fumé
20 cl de crème fraîche épaisse (ou crème liquide)
20 cl de lait
2 gousses d’ail
100 g de fromage râpé (Gruyère ou Emmental)
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre
Un peu de muscade (facultatif)
Ciboulette ou aneth pour la décoration (facultatif)
Instructions
Préparation des ingrédients :

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines rondelles (environ 2-3 mm d’épaisseur).
Émincez les gousses d’ail.
Découpez le saumon fumé en lanières.
Préparation de la sauce :