Filet mignon aux crevettes et sauce crème de homard

🥩🍤
Ingrédients :
Pour le Filet Mignon :
4 filetes de Filet Mignon
Sel et poivre, au goût
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à soupe de beurre
2 gousses d’ail hachées
1 brindille de Romero frais
Pour les crevettes :
12 grosses crevettes, décortiquées et dévenues
Sel et poivre, au goût
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de beurre
2 gousses d’ail hachées
Pour la sauce à la crème de homard :
1 queue de homard, cuite et hachée en petits morceaux
1 tasse de crème à battre
1/2 tasse de bouillon de poisson ou fruits de mer
1/4 tasse de vin blanc
2 cuillères à soupe de beurre
2 gousses d’ail hachées
Sel et poivre, au goût
Persil frais, haché (à décorer, facultatif)
Instructions :