Éplucher des œufs durs devient-il un casse-tête ? Vous n’êtes pas seul ! Si les œufs durs sont un aliment sain et polyvalent, casser leur coquille peut être frustrant. Si vous avez déjà eu affaire à un amas de coquilles fêlées, préparez-vous à être enchanté par l’arme secrète du célèbre chef français Jacques Pépin qui va révolutionner votre cuisine.
Les œufs durs écalés peuvent être très gênants, car leur coquille adhère difficilement au blanc. Lorsqu’on essaie de les écaler, elles se déchirent souvent, ce qui crée un véritable désordre. Mais pas d’inquiétude ! Jacques Pépin a une solution miracle.
Un simple ajustement à votre méthode de cuisson vous permettra d’obtenir des œufs durs parfaitement écalés à chaque fois. Au lieu d’espérer le meilleur, Jacques Pépin suggère de percer un petit trou dans la coquille avant de la plonger dans l’eau bouillante. C’est aussi simple que ça !
ADVERTISEMENT
