Lorsque vous choisissez une pastèque mûre, commencez par regarder le dessous pour trouver une tache jaune crème, connue sous le nom de tache du champ.
C’est ici que le melon reposait sur le sol et a mûri au soleil. Une tache jaune doré ou orange intense indique généralement que la pastèque a eu le temps de mûrir complètement et de développer une saveur sucrée. Si la tache est faible ou invisible, cela signifie probablement que le fruit a été récolté trop tôt et n’est peut-être pas très sucré.
Ensuite, examinez attentivement l’écorce pour déceler des lignes brunes, rugueuses et en forme de toile d’araignée.
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