Introduction
Un gratin de pommes de terre dorées rustique est le plat réconfortant par excellence : chaud, copieux et irrésistiblement crémeux, avec ses couches de pommes de terre dorées et tendres, cuites à la perfection. Ce plat incarne la simplicité de la cuisine rustique, où les ingrédients du quotidien s’associent pour créer un plat ou un accompagnement sain et satisfaisant.
Origine et importance culturelle
Les gratinés et les gratins de pommes de terre sont profondément ancrés dans la cuisine européenne, notamment française et scandinave. En France, le gratin dauphinois est composé de pommes de terre cuites au four avec de la crème et de l’ail, tandis que les versions scandinaves intègrent souvent des oignons et des produits laitiers. Le style « rustique » célèbre la cuisine de la ferme à la table, utilisant des pommes de terre dorées pour leur saveur beurrée et leur texture onctueuse. Ce plat est souvent présent sur les tables des fêtes, lors des dîners familiaux du dimanche et lors des moments conviviaux où la convivialité et la convivialité sont au cœur du repas.
Ingrédients Quantité
Pour 6 à 8 portions :
- 2 lb (environ 6 pommes de terre moyennes) dorées, coupées en fines tranches
- 1 oignon moyen, finement tranché (facultatif)
- 2 tasses de crème épaisse ou moitié-moitié
- 1 tasse de fromage râpé (Gruyère, cheddar ou mozzarella)
- 2 cuillères à soupe de beurre non salé
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 cuillère à café de sel
- ½ cuillère à café de poivre noir
- ½ cuillère à café de thym séché (ou brins frais pour la garniture)
- ¼ cuillère à café de noix de muscade (facultatif, pour la chaleur)
Ajouts facultatifs
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