Crêpes légères et polyvalentes : sucrées ou salées, prêtes en quelques minutes
La pâte à crêpes astucieuse 10 minutes : avec cette recette, elles seront fines et sans grumeaux (et ne se casseront pas).
Les crêpes sont une recette polyvalente qui s’adapte à toutes les occasions : petit-déjeuner, déjeuner rapide, dîner pour vider le frigo ou dessert de dernière minute. Vous pouvez les préparer sucrées ou salées, très fines ou légèrement plus épaisses… et surtout, avec seulement quelques ingrédients que nous avons toujours à la maison. Voici ma version de base, facile et adaptable, que vous pouvez personnaliser à votre guise.
Temps de préparation : 5 minutes (+ 30 minutes de repos facultatif)
Temps de cuisson : 15 minutes
Durée totale : 20 à 35 minutes
Portions : 8 à 10 crêpes de 20 cm
Calories : environ 90 kcal par crêpe (sans garniture, au lait de vache et sans sucre)
Ingrédients
1 tasse de farine de votre choix (environ 125 g – vous pouvez utiliser du type 0, du type 1, du blé entier ou un mélange sans gluten)
2 œufs
½ tasse de lait, même du lait végétal (environ 120 ml)
½ tasse d’eau (environ 120 ml)
¼ cuillère à café de sel
(Facultatif) 1 cuillère à soupe de beurre fondu ou d’huile de coco pour la pâte
(Facultatif pour la version sucrée) 1 cuillère à soupe de sucre + quelques gouttes d’extrait de vanille
Procédure
Préparez la pâte
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