Ingrédients :
2 tasses de lait entier
2/3 tasse de sucre granulé
3 cuillères à soupe de beurre non salé
1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
Instructions :
Mélanger le lait et le sucre :
Dans une casserole épaisse, combine le lait et le sucre. Chauffe à feu moyen en remuant constamment jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.
Porter à ébullition et réduire :
Une fois le sucre dissous, porte la préparation à ébullition. Réduis le feu à doux et laisse la mélange mijoter doucement. Surveille attentivement et remue de temps en temps pour éviter que le mélange ne brûle au fond de la casserole.
Épaissir le mélange :
Continue à cuire à feu doux pendant environ 1 à 1,5 heure, ou jusqu’à ce que le mélange se soit réduit de moitié et ait une consistance épaisse et collante. Il est important de maintenir le feu suffisamment bas pour que le mélange ne bout pas trop rapidement.
Ajouter le beurre et la vanille :
Une fois que le mélange est épaissi et réduit, retire-le du feu et ajoute le beurre ainsi que l’extrait de vanille. Remue bien jusqu’à ce que le beurre soit complètement fondu et que le mélange soit homogène.
Refroidir et stocker :
Laisse le lait condensé refroidir à température ambiante. Une fois refroidi, transfère-le dans un récipient hermétique. Il peut être conservé au réfrigérateur jusqu’à une semaine.
Utiliser selon les besoins :
Utilise ton lait condensé maison dans tes recettes de desserts préférées, dans ton café ou dans ton thé.
Bon appétit !
ADVERTISEMENT
