Étape 1 : Préchauffer le four
Préchauffez votre four à 200 °C. Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé ou graissez-la légèrement avec un spray de cuisson.
Étape 2 : Préparez les saucisses
Si vous utilisez des saucisses avec boyau, piquez-les à la fourchette pour éviter qu’elles n’éclatent à la cuisson. Si vous retirez le boyau, façonnez la chair en galettes ou en bûches de taille régulière pour une cuisson uniforme.
Étape 3 : Préparez le glaçage
Dans un petit bol, fouettez ensemble le miel, l’ail émincé, la sauce soja, la moutarde de Dijon (si vous en utilisez), le paprika fumé et quelques tours de moulin à poivre noir jusqu’à consistance lisse.
Étape 4 : Enrober les saucisses
Disposez les saucisses sur la plaque de cuisson préparée. Badigeonnez généreusement chaque saucisse de glaçage au miel et à l’ail, en veillant à ce qu’elles soient uniformément enrobées.
Étape 5 : Cuisson
Faites rôtir les saucisses au four préchauffé pendant 18 à 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour assurer un brunissement uniforme et une caramélisation du glaçage.
Étape 6 : Terminer avec un glaçage supplémentaire (facultatif)
Pendant les 5 dernières minutes de cuisson, badigeonnez les saucisses avec le reste du glaçage pour une finition extra brillante.
Étape 7 : Servir
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