Une fois la coquille de l’œuf ouverte, elle peut être préparée pour son bain de vapeur. Pour le cuire, il suffit de le mettre dans une casserole d’eau bouillante et de suivre les instructions pour les œufs durs. Parce que la poche d’air dans l’œuf se dissout pendant la cuisson, peler l’œuf est un jeu d’enfant lorsque vous êtes prêt à le manger.
La plus grande force de cette méthode est qu’elle ne nécessite ni expertise ni outils spécialisés. Peu importe votre expérience en cuisine, tout le monde peut le faire. C’est une bouée de sauvetage pour les matins où vous êtes pressé par le temps mais que vous souhaitez quand même un repas ou une collation nutritive.
Imaginez le bonheur de retirer délicatement la coquille d’un œuf dur pour révéler son blanc parfaitement rond et soyeux. Mettez fin aux séances de peeling gênantes et désagréables. Des œufs parfaitement écalés sont à votre portée grâce à cette astuce de Jacques Pépin.
En plus de sauver la vie en cuisine, cette technique transmet également des connaissances culinaires. Grâce à sa vaste expérience en cuisine, Jacques Pépin sait faire de la préparation des repas un plaisir et un jeu d’enfant.
Si vous avez déjà redouté d’éplucher des œufs durs, gardez à l’esprit l’astuce simple mais efficace de Jacques Pépin la prochaine fois que vous le ferez. Un processus autrefois frustrant pourrait devenir un jeu d’enfant avec l’aide d’un petit trou dans la coquille de l’œuf. Les salades, les grignotines et les petits-déjeuners tels que vous les connaissez changeront à jamais.
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