Ingrédients :
2 avocats mûrs
4 petits œufs
1 petite échalote, finement hachée
1 tomate, coupée en dés
50 g de fromage feta, émietté (optionnel)
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de paprika ou de piment d’Espelette
Sel & poivre au goût
Quelques feuilles de persil ou de coriandre pour la garniture
Chutes de saumon fumé ou de jambon pour une touche gourmande (optionnel)
Pain complet ou pain grillé pour accompagner
Étapes :
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