5. Après les 1h fariner votre plan de travail et déposer la pâte diviser en deux , rabattez les côtés vers le Centre. Ensuite couper en deux encore chaque boules. Façonner des baguettes. Attention la pâte colle c’est normal, fariner juste quand vous la travaillez.
6. Mettez dans vos moule ou dans un plateau allant au four attention à séparer pour ne pas que les baguettes se collent entre elles . Laisser pousser encore quelques minutes.
7. Préchauffer le four chaleur tournante 235 degrés 25min et mettez de l’eau dans le lèche frites ( le plateau qui est dans le four)
Faites des entailles avec une larme ensuite enfourner les baguettes .
PS : si vôtre four ne fait pas le mode chaleur tournante. Il faut mettre un plat dans le four et quand vous enfournez les pains , ajouter de l’eau dans le plateau et refermer aussitôt. C’est pour avoir un pain croustillant.
Vous obtenez après une cuisson des baguettes digne de la boulangerie croustillante avec une belle mie et bien doré 👌.
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