Pour la basboussa :
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Cela garantit une cuisson uniforme et commence à dorer la surface de la basboussa.
Beurrez un moule carré d’environ 20 cm de côté, ou utilisez du papier sulfurisé pour un démoulage facile.
Dans un grand saladier, commencez par mélanger la semoule et la noix de coco râpée. Assurez-vous qu’ils sont bien incorporés avant d’ajouter les autres ingrédients.
Ajoutez le sucre, puis mélangez pour bien répartir le tout. Incorporez le yaourt, le beurre fondu, la levure chimique et l’extrait de vanille. Remuez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Veillez à ne pas trop mélanger pour éviter de rendre la basboussa dense.
Versez la préparation dans le moule préparé et lissez la surface avec une spatule. Pour une présentation encore plus jolie, vous pouvez dessiner un quadrillage ou des motifs avec la lame d’un couteau.
Enfournez pendant environ 25-30 minutes, jusqu’à ce que la basboussa soit dorée et qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre.
Pour le sirop :
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