Préparez le sirop pendant que la basboussa cuit. Dans une petite casserole, mélangez l’eau, le sucre et le jus de citron.
Portez le mélange à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 10 minutes. Le sirop doit légèrement épaissir mais rester liquide.
Lorsque la basboussa est cuite, sortez-la du four et verser immédiatement le sirop chaud sur la basboussa encore chaude. Cela permettra à la basboussa d’absorber tout le sirop, ajoutant ainsi une moiteur délicieuse.
Laissez reposer pendant au moins 30 minutes à température ambiante pour permettre à la basboussa d’absorber le sirop et de se raffermir légèrement.
Astuces :
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