Pour la basboussa :
1. Préchauffez le four à 180°C et beurrez un moule carré.
2. Dans un saladier, mélangez la semoule, la noix de coco, le sucre, le yaourt, le beurre fondu, la levure chimique et l’extrait de vanille.
3. Versez la pâte dans le moule et lissez la surface.
4. Enfournez pendant environ 25-30 minutes, ou jusqu’à ce que la basboussa soit dorée.
Pour le sirop :
1. Pendant la cuisson de la basboussa, préparez le sirop en mélangeant l’eau, le sucre et le jus de citron dans une casserole.
2. Portez à ébullition, puis laissez mijoter pendant 10 minutes.
3. Lorsque la basboussa est cuite, versez le sirop chaud sur la basboussa encore chaude.
4. Laissez reposer jusqu’à ce que la basboussa absorbe le sirop.
Astuces :
– Décorez avec des amandes effilées ou des pistaches.
– Servez avec une cuillerée de crème fraîche pour plus de gourmandise.
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