Mélange des Ingrédients Secs : Commencez par verser la farine, la levure chimique, le sel et le sucre dans un grand bol. Mélangez ces ingrédients secs jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés.
Incorporation des Œufs : Faites un puits au centre du mélange sec et cassez-y les deux œufs. Mélangez doucement pour incorporer les œufs dans le mélange.
Ajout du Lait : Progressivement, ajoutez le lait en mélangeant continuellement. Il est important de verser le lait petit à petit pour éviter la formation de grumeaux et obtenir une pâte lisse et homogène.
Chauffage de l’Huile : Dans une grande poêle, chauffez une bonne quantité d’huile végétale à feu moyen. L’huile doit être suffisamment chaude pour que la pâte gonfle immédiatement en y étant déposée.
Cuisson des Beignets : À l’aide d’une cuillère, déposez délicatement des petites quantités de pâte dans l’huile chaude. Laissez suffisamment d’espace entre chaque beignet pour éviter qu’ils ne collent ensemble.
Dorure Parfaite : Faites cuire les beignets jusqu’à ce qu’ils soient dorés de chaque côté. Il est crucial de les retourner à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.
Égouttage : Une fois cuits, retirez les beignets de l’huile et placez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
Touche Finale : Saupoudrez les beignets encore chauds de sucre en poudre pour une douceur supplémentaire.
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