Préparation des pommes :
Épluchez les pommes et retirez le cœur à l’aide d’un vide-pomme ou d’un petit couteau.
Coupez les pommes en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur. Assurez-vous que les rondelles soient uniformes pour une cuisson homogène.
Si vous le souhaitez, ajoutez un peu de jus de citron sur les rondelles pour éviter qu’elles ne brunissent.
Mélange des ingrédients secs :
Dans un grand bol, combinez la farine, le sucre, la levure chimique et la pincée de sel. Mélangez bien pour assurer une répartition homogène des ingrédients.
Préparation de la pâte :
Dans un autre bol, battez l’œuf à la fourchette.
Ajoutez le lait et l’extrait de vanille, puis mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Incorporez progressivement le mélange liquide au mélange sec. Remuez doucement jusqu’à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux. Si la pâte est trop épaisse, vous pouvez ajouter un peu plus de lait pour obtenir la consistance désirée.
Chauffage de la poêle :
Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Ajoutez l’huile et laissez chauffer quelques minutes jusqu’à ce qu’elle soit chaude mais non fumante. Vous pouvez vérifier si l’huile est prête en y plongeant légèrement le bout d’une rondelle de pomme ; des petites bulles devraient se former autour.
Cuisson des beignets :
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