Prenez un moule à gâteau (environ 24 cm de diamètre) et huilez-le généreusement. Saupoudrez ensuite un peu de farine sur les parois et le fond pour éviter que la pâte n’attache. Vous pouvez également utiliser du papier sulfurisé au fond pour un démoulage facilitée.
Cuisson :
Versez la pâte dans le moule préparé. Tapotez légèrement le moule sur le plan de travail pour éliminer les bulles d’air.
Préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6). Une fois à température, enfournez le moule et laissez cuire pendant environ 45 minutes. Pour vérifier la cuisson, insérez un couteau ou un cure-dent au centre du gâteau; il doit en sortir propre.
Si le dessus commence à brunir trop rapidement, couvrez-le légèrement avec du papier aluminium.
Refroidissement et décoration :
Lorsque le biscuit est cuit, sortez-le du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez-le délicatement et placez-le sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
Une fois refroidi, saupoudrez de sucre glace avant de servir pour une touche de douceur.
Dégustation :
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