Création du mélange de beurre et de sucre :
Dans un grand bol, commencez par mélanger le sucre et le beurre ramolli. Utilisez une spatule en bois pour une texture crémeuse ou un batteur électrique à vitesse moyenne. Continuez à battre pendant environ 3 à 5 minutes, jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux. Cela incorpore de l’air et aide à donner une texture moelleuse aux biscuits.
Ajout des œufs et de la vanille :
Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille au mélange de beurre et de sucre. Battez à nouveau jusqu’à ce que le mélange soit homogène, avec un aspect lisse et brillant.
Incorporation des ingrédients secs :
Dans un autre bol, tamisez la farine, la levure chimique et une pincée de sel. Cela permettra d’éviter les grumeaux et d’aérer la farine.
Ajoutez lentement le mélange de farine au mélange liquide, en remuant continuellement à l’aide d’une spatule ou d’une cuillère en bois. Remuez jusqu’à obtention d’une pâte lisse, sans grumeaux. Si vous souhaitez ajouter des pépites de chocolat ou des noix, c’est le moment de les incorporer à la pâte.
Repos de la pâte :
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