Biscuits de Maïs qui Fondent dans la Bouche

Préchauffer le four à 180°C (350°F) et préparer une plaque de cuisson en la recouvrant de papier sulfurisé pour éviter que les biscuits ne collent.

Préparer le mélange de beurre et sucre :

Dans un grand bol, utiliser un batteur électrique ou une spatule en bois pour battre le beurre et le sucre impalpable ensemble. Le mélange doit devenir crémeux et pâle, ce qui peut prendre environ 3 à 5 minutes. Ce processus incorpore de l’air pour des biscuits plus légers.
Ajouter les œufs et la vanille :

Incorporer l’œuf et l’essence de vanille au mélange crémeux. Battre à vitesse moyenne jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés et lisses.
Tamiser les ingrédients secs :

Dans un bol séparé, tamiser la fécule de maïs, la poudre à cuisson et une pincée de sel. Cela permet d’éliminer les grumeaux et de bien mélanger les agents levant.
Incorporer les ingrédients secs au mélange humide :