Ajouter progressivement le mélange de fécule de maïs au mélange crémeux tout en mélangeant à faible vitesse. Pétrir avec les mains si nécessaire pour obtenir une pâte lisse et homogène.
Ajouter des garnitures (optionnel) :
Si vous le souhaitez, incorporez à ce stade les pépites de chocolat ou les noix hachées. Mélanger délicatement pour répartir uniformément dans la pâte.
Former les biscuits :
Avec des mains légèrement humides, former des petites boules de pâte (environ 2 cm de diamètre) et les placer sur la plaque de cuisson préparée.
Écraser légèrement chaque boule avec une fourchette pour créer un motif. Cela permet également une cuisson uniforme.
Cuisson :
Enfourner les biscuits pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés sur les bords, mais encore moelleux au centre. Surveiller attentivement pour éviter de les brûler.
Refroidissement :
Laisser les biscuits refroidir sur la plaque pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour les refroidir complètement. Cela les aidera à se raffermir.
Informations supplémentaires :
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes
Temps total : 27 minutes
Calories par biscuit : 75 kcal
Portions : 30 biscuits
Astuces :
Pour des biscuits encore plus riches, vous pouvez remplacer une partie du beurre par de l’huile de coco ou ajouter un peu de crème fraîche.
Conservez les biscuits dans une boîte hermétique à température ambiante pour maintenir leur croustillant.
Ces biscuits se congèlent bien ! Vous pouvez les congeler avant ou après cuisson. Pour les congeler avant, placez les boules de pâte sur une plaque, congelez-les, puis transférez-les dans un sac de congélation une fois durcies.
Variation :
Biscuits au thé matcha : Ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe de poudre de thé matcha pour une saveur unique et une couleur verte vibrante.
J’espère que vous allez adorer ces biscuits et que vous apprécierez les variations proposées ! ❤️
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