Dans un grand bol, mettez la farine de semoule remoulée.
Ajoutez l’œuf, le sucre, le lait, l’huile de graines, la confiture d’abricot, le sel et la levure chimique.
Mélangez bien tous les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Vous pouvez pétrir légèrement la pâte pour bien incorporer tous les ingrédients.
Façonnage des biscuits :
Sur un plan de travail légèrement fariné, abaissez la pâte à une épaisseur d’environ 1 cm.
À l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre, découpez des biscuits de la forme de votre choix (rond, carré, etc.).
Enrobage de sucre :
Déposez les biscuits découpés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Saupoudrez légèrement chaque biscuit de sucre.
Cuisson :
Enfournez les biscuits dans le four préchauffé à 180°C.
Laissez cuire pendant 18 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que les biscuits soient dorés et légèrement fermes au toucher.
Refroidissement et conservation :
Laissez refroidir les biscuits sur une grille avant de les déguster.
Conservez-les dans une boîte hermétique une fois refroidis pour qu’ils restent frais.
Ces biscuits maison seront parfaits pour accompagner un café ou pour une pause gourmande à tout moment de la journée !
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