Préparation des boulettes de viande :
Mélanger les ingrédients :
Dans un grand bol, mélangez la viande hachée, l’œuf, la chapelure, le lait, l’oignon, l’ail, le persil, le parmesan, le sel et le poivre. Mélangez bien jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.
Former les boulettes :
Formez des boulettes de la taille d’une noix avec le mélange de viande et disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Cuisson des boulettes :
Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7). Faites cuire les boulettes au four pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Préparation de la sauce tomate :
Faire revenir les légumes :
Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres et translucides.
Ajouter les tomates :
Ajoutez les tomates concassées, le sucre, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes, en remuant de temps en temps. Ajoutez le basilic frais haché à la fin de la cuisson.
Assemblage et cuisson finale :
Assembler le plat :
Dans un plat à gratin, disposez les boulettes de viande précuites. Versez la sauce tomate sur les boulettes, en veillant à bien les recouvrir.
Ajouter le fromage :
Répartissez la mozzarella râpée ou les tranches de mozzarella sur le dessus des boulettes et de la sauce.
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