1. Fais cuire les pommes de terre épluchées et coupées en morceaux dans de l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
2. Pendant ce temps, fais cuire le cabillaud dans une casserole d’eau frémissante pendant environ 10 minutes. Égoutte-le et retire la peau et les arêtes.
3. Écrase les pommes de terre cuites en purée.
4. Dans une casserole, fais chauffer le lait avec les gousses d’ail écrasées, puis retire les gousses d’ail.
5. Ajoute le cabillaud émietté à la purée de pommes de terre, puis incorpore progressivement l’huile d’olive et le lait chaud. Mélange bien jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
6. Assaisonne avec du sel et du poivre selon tes goûts.
7. Tu peux servir la brandade de cabillaud chaude, accompagnée de pain grillé ou de salade verte.
La brandade de cabillaud est un plat délicieux et réconfortant, parfait pour un repas convivial. Bon appétit ! 🐟🥔🍴
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