Ensuite, rabattez la pâte et déposez-la sur un plan de travail fariné. Découpez-la en 6 morceaux de taille identique. Formez des boules avec ces 6 morceaux, sans trop pétrir.
ÉTAPE 5
Déposez les boules dans un moule à cake beurré et fariné et laissez à nouveau lever la pâte jusqu’à ce qu’elle double de volume (environ 1h30).
ÉTAPE 6
Cuisez la brioche à 160°C (thermostat 5), en position ventilée de préférence, et départ à froid. La brioche est suffisamment cuite au bout de 25 à 30 minutes. Elle doit être d’une belle couleur dorée. Si vous y plantez une brochette en bois, elle doit ressortir sèche. Augmentez un peu le temps de cuisson si nécessaire.
Cette brioche de ma grand-mère est un véritable hommage à la tradition et au plaisir des douceurs faites maison. Moelleuse à souhait, elle se déguste aussi bien nature qu’accompagnée d’un peu de confiture ou de beurre. Préparez-la pour partager un moment chaleureux en famille ou entre amis, et laissez-vous porter par les saveurs de votre enfance ! 🥳✨
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