Préparation de la base :
Dans un saladier assez large, fouettez le sucre avec les œufs jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajoutez le lait, la vanille, une pincée de sel et, si souhaité, la cannelle. Mélangez jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.
Imbibée des tranches de brioche :
Plongez les tranches de brioche une à une dans la préparation, en veillant à bien les imbiber des deux côtés. Laissez-les s’imbiber pendant quelques secondes seulement pour qu’elles ne soient pas trop détrempées, sinon elles risqueraient de se défaire à la cuisson.
Cuisson des brioches :
Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen. Dès qu’il commence à mousser, disposez délicatement les tranches de brioche imbibées dans la poêle.
Faire dorer :
Faites-les revenir environ 3 à 4 minutes sur chaque face, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes. Si besoin, ajustez la température pour éviter qu’elles ne brûlent. Réservez-les au fur et à mesure sur une assiette en évitant qu’elles se touchent pour garder leur croustillant.
Toppings et accompagnements :
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