Pour prolonger la recette des brochettes de poulet tequila et lime, je vais vous suggérer des adaptations et ajouts pour en élargir le concept, pour 8 portions :
Brochettes de poulet tequila et lime (8 portions)
Ingrédients
8 poitrines de poulet, sans la peau
Marinade
130 ml (1/2 tasse) de tequila
130 ml (1/2 tasse) de jus de lime, fraîchement pressé
90 ml (6 c. à soupe) d’huile d’olive
60 ml (4 c. à soupe) de petits piments chili, hachés
60 ml (4 c. à soupe) de coriandre fraîche, hachée
4 gousses d’ail, broyées
10 ml (2 c. à thé) de sel fin
Poivre fraîchement moulu
Matériel
Brochettes
Sauce aux herbes
330 ml (1 1/3 tasse) de mayonnaise
20 feuilles de basilic, hachées finement
Une poignée de coriandre, hachée finement
8 tiges de ciboulette, hachées finement
Préparation
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