🍓 Préchauffer le four à 180°C.
🥚 Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
🥖 Tamiser la farine et la réserver.
🍯 Battre les jaunes avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
🧊 Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
🍦 Incorporer délicatement les blancs en neige au mélange jaunes d’œufs/sucre.
🥖 Ajouter la farine tamisée et mélanger délicatement.
🍓 Étaler la pâte sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé.
🧊 Enfourner pendant 10 minutes.
🍦 Fouetter la crème fraîche jusqu’à ce qu’elle forme des pics.
🍓 Laver, équeuter et couper les fraises en fines lamelles.
🍫 Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie.
🥖 Étaler la crème fouettée sur le biscuit refroidi.
🍓 Disposer les lamelles de fraises sur la crème.
🍫 Rouler délicatement le biscuit pour former la bûche.
🧊 Napper la bûche de chocolat blanc fondu.
🎄 Placer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.
Bon appétit 🍓🎄
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