Ingrédients
60 grammes de farine
60 grammes de fécule de maïs (type maïzena)
110 grammes de sucre
1 sachet de sucre vanillé ou quelques gouttes d’extrait de vanille
120 grammes de beurre
4 oeufs
200 grammes de chocolat noir pâtissier
20 cl de crème liquide
Sel
Préparation:
Séparez les blancs des jaunes d’oeufs.
Montez les blancs en neige fermement avec une pincée de sel. Réservez.
Préparez la ganache : au bain-marie sur votre cuisinière, faites fondre le …
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