Préchauffez le four à 180°C (350°F) et beurrez un moule à cake.
Lavez et râpez les courgettes sans les éplucher. Égouttez bien pour retirer l’excès d’eau.
Dans un grand bol, battez les œufs, ajoutez le lait, l’huile d’olive, et la moutarde (si utilisée).
Incorporez la farine et la levure chimique, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Ajoutez les courgettes râpées, le thon égoutté et émietté, ainsi que le gruyère râpé. Assaisonnez avec du sel, du poivre et, si vous le souhaitez, la ciboulette.
Versez la préparation dans le moule à cake et enfournez pendant 45 minutes, ou jusqu’à ce que le cake soit doré et cuit à cœur.
Laissez tiédir avant de démouler et servez en tranches.
Prep Time: 15 minutes | Cooking Time: 45 minutes | Total Time: 1 heure
Kcal: 290 kcal | Servings: 8
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