Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Beurrez et farinez un moule à cake.
Dans un grand bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Ajoutez l’extrait de vanille si vous l’utilisez.
Ajoutez le beurre fondu et mélangez bien. Incorporez la farine, la levure chimique, la cannelle et le sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Ajoutez les dés de pommes à la pâte et mélangez délicatement pour bien les enrober.
Versez la pâte dans le moule à cake préparé et lissez la surface avec une spatule.
Enfournez pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du cake en ressorte propre.
Laissez refroidir le cake dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez-le sur une grille pour le laisser refroidir complètement.
Saupoudrez de sucre glace avant de servir si vous le souhaitez.
Temps de préparation : 15 minutes | Temps de cuisson : 40 minutes | Temps total : 55 minutes
Kcal : 250 kcal | Portions : 8-10 tranches
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