Préparation de la farce : Dans un bol, mélangez la chapelure, le fromage râpé, l’ail, la moitié du persil, une cuillère à soupe d’huile d’olive, du sel et du poivre. Mélangez bien.
Farcir les calamars : Remplissez délicatement chaque calamar avec la farce, puis refermez les extrémités avec des cure-dents.
Cuisson : Faites chauffer le reste de l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Faites cuire les calamars farcis pendant 5 à 7 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Sauce au citron : Ajoutez le jus de citron dans la poêle pour déglacer, en grattant bien les sucs. Laissez mijoter une minute.
Service : Disposez les calamars farcis dans une assiette, nappez-les de la sauce au citron et garnissez avec le reste de persil frais.
✨ Astuce : Pour un repas complet, accompagnez ce plat de riz pilaf ou d’une salade croquante.
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