1. Préparation de la sauce tomate :
Préchauffez le four à 180°C (350°F).
Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
Ajoutez l’oignon et l’ail, et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés et parfumés.
Ajoutez les tomates concassées, le sucre, le sel, le poivre et les herbes fraîches si vous les utilisez.
Laissez mijoter à feu doux pendant environ 15-20 minutes, en remuant occasionnellement, jusqu’à ce que la sauce épaississe. Retirez du feu et réservez.
2. Préparation de la farce :
Dans une grande poêle, chauffez un peu d’huile d’olive à feu moyen.
Ajoutez l’oignon et l’ail, et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Ajoutez la viande hachée et faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée et bien cuite.
Si vous utilisez des épinards, ajoutez-les à la poêle et faites cuire jusqu’à ce qu’ils aient perdu leur volume.
Laissez un peu refroidir la préparation.
Dans un grand bol, mélangez la viande cuite (et les épinards, si utilisés) avec le fromage ricotta ou cottage cheese, l’œuf battu, du sel, du poivre et de la muscade si vous l’utilisez.
3. Préparation des pâtes :
Faites cuire les feuilles de pâte à cannellonis selon les instructions de l’emballage.
Une fois cuites, égouttez-les et rincez-les à l’eau froide pour arrêter la cuisson.
Disposez-les sur un torchon propre et séchez-les délicatement.
4. Montage des canelones :
ADVERTISEMENT
