Terrine Légère au Thon. Ingrédients: 300 g de thon en boîte, égoutté 3 œufs 200 ml de crème fraîche légère 1 cuillère à soupe de moutarde 1 oignon, finement haché 1 gousse d’ail, hachée 1 cuillère à soupe de persil frais haché Sel et poivre au goût Jus d’un demi-citron Préparation:
Tartelettes Chorizo Tomate Chèvre Ingrédients: 1 pâte feuilletée 100 g de chorizo, tranché finement 2 tomates, tranchées 150 g de fromage de chèvre (bûche de chèvre ou chèvre frais) 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne 1 cuillère à soupe d’huile d’olive Herbes de Provence Sel et poivre au goût Feuilles de basilic frais … Lire plus
Tarte Alsacienne au Fromage Blanc Ingrédients: Pour la pâte brisée: 200 g de farine de blé 100 g de beurre froid, coupé en dés 1 pincée de sel 1 cuillère à soupe de sucre 3 à 4 cuillères à soupe d’eau froide Pour la garniture: 500 g de fromage blanc (20% de matière grasse) 100 … Lire plus
Sauce Aïoli Marseillaise L’aïoli marseillais est une sauce emblématique du sud de la France, à base d’ail, d’huile d’olive et de jaune d’œuf. Crémeuse et pleine de caractère, elle est parfaite pour accompagner des poissons, des légumes vapeur ou des crustacés. Ingrédients : 4 gousses d’ail 1 jaune d’œuf 250 ml d’huile d’olive extra vierge … Lire plus
Salade Avocat Mangue Crevettes Cette salade d’avocat, mangue et crevettes est une explosion de saveurs et de fraîcheur. Parfaite pour les journées chaudes, elle allie la douceur de la mangue, la richesse de l’avocat et la saveur délicate des crevettes. Un plat léger et coloré qui ravira vos papilles. Ingrédients : 300 g de crevettes … Lire plus
Quiche au saumon fumé et Boursin à l’ail et fines herbes : Ingrédients : Pour la pâte brisée : 200 g de farine 100 g de beurre froid, coupé en dés 1 pincée de sel 5 cl d’eau froide Pour la garniture : 200 g de saumon fumé, coupé en dés 150 g de Boursin … Lire plus
Pommes de Terre à l’Ail et au Beurre au Four : Ingrédients : 1 kg de pommes de terre (variété qui se prête bien à la cuisson au four comme les pommes de terre Russet) 4 gousses d’ail, émincées ou hachées finement 100 g de beurre fondu Sel et poivre noir fraîchement moulu Herbes fraîches … Lire plus
Pastéis de Nata Ingrédients: 1 rouleau de pâte feuilletée 250 ml de crème liquide 250 ml de lait 150 g de sucre 3 jaunes d’œufs 2 cuillères à soupe de farine de maïs (maïzena) 1 gousse de vanille ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille Zeste d’un citron (facultatif) Cannelle en poudre pour saupoudrer … Lire plus
Mousse de Thon à l’Italienne Ingrédients: 200 g de thon en boîte, égoutté 100 g de ricotta 2 cuillères à soupe de câpres, rincées et égouttées 1 cuillère à soupe de jus de citron 1 gousse d’ail, hachée finement 1 cuillère à soupe de basilic frais haché 1 cuillère à soupe de persil frais haché … Lire plus
Lasagnes d’Aubergines Légères Ces lasagnes d’aubergines légères sont une alternative délicieuse et plus saine aux lasagnes traditionnelles. Sans pâtes, elles sont composées de fines tranches d’aubergines grillées, de sauce tomate parfumée et de fromage fondant. Un plat réconfortant et équilibré qui plaira à toute la famille. Ingrédients : 3 aubergines moyennes, coupées en tranches fines … Lire plus
