Crème au Beurre Noisette : Ingrédients : 100 g de poudre de noisettes 2 jaunes d’œufs 120 g de sucre glace 200 g de beurre Préparation : Sortez le beurre une heure à l’avance pour le ramener à température ambiante. Coupez-le en morceaux. Lorsque le beurre est mou, fouettez-le doucement à l’aide d’un batteur électrique … Lire plus
Courgettes Farcies au Thon 🥒🐟 Ingrédients : 4 courgettes moyennes 🥒 1 boîte de thon (environ 200 g) 🐟 1 oignon 🧅 2 gousses d’ail émincées 🧄 100 g de fromage râpé (type emmental ou mozzarella) 🧀 2 cuillères à soupe de concentré de tomate 🍅 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 🫒 1 cuillère … Lire plus
Boulettes de Viande Moelleuses Ingrédients : 500 g (1 livre) de viande hachée (mélange de bœuf et porc) 1 œuf 60 g (¼ tasse) de parmesan râpé 30 ml (2 cuillères à soupe) d’huile d’olive 1 gousse d’ail, hachée 5 g (2 cuillères à soupe) de persil haché 30 g (½ tasse) de chapelure fraîche … Lire plus
Bœuf mode comme autrefois, à tomber par terre Préparation : 15 minutes Cuisson : 2 h 30 Portions : 4 personnes Ingrédients : 1 kg de viande de bœuf coupée en gros cubes 600 g de carottes coupées en tronçons 6 pommes de terre coupées en 4 2 oignons émincés 125 g de lardons fumés … Lire plus
Biscuits maison Ingrédients : 400 g de farine de semoule remoulée 1 œuf 50 ml de lait 50 ml d’huile de graines (comme de tournesol) 110 g de sucre 2 cuillères à café de confiture d’abricot (ou autre confiture de votre choix) 1 pincée de sel 1 sachet de levure chimique Instructions : Préchauffez votre … Lire plus
Biscuits au mascarpone et au chocolat Ingrédients : 2 œufs Une pincée de sel 180 g de sucre 120 g de beurre ramolli 200 g de fromage mascarpone 420 g de farine Chocolat (pour incorporer dans la pâte) Amandes hachées (pour la garniture) Préparation :
Beignets aux pommes sans friture Ingrédients : 2 pommes 125 g de farine 125 ml de lait 2 œufs (ou 1 gros œuf) 1 bouchon de rhum ambré (facultatif) Beurre Sucre glace Préparation : Préparation de la pâte à beignet : Dans un bol, fouettez la farine, les œufs et le lait jusqu’à obtenir une … Lire plus
Aubergines Gratinées Ingrédients : 2 grosses aubergines 1 gros oignon 1 belle gousse d’ail 1 tomate 2 cuillères à soupe de persil haché 2 cuillères à soupe de chapelure maison Origan, romarin (au goût) 1 poignée d’olives noires à l’huile 1 œuf 1 mozzarella 2 cuillères à soupe de parmesan râpé Huile d’olive Poivre Préparation … Lire plus
Accras de poulet : Ingrédients : 300 g de chair de blanc de poulet cru 150 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 1 œuf 1 petit oignon 1 cuillère à café de cumin 1/2 botte de ciboulette 8 cl d’eau 1 gousse d’ail 1 cm de gingembre frais Sel, poivre Piment d’Espelette 1 … Lire plus
Tzatziki Un délicieux dip grec à base de concombre râpé et de yaourt, parfumé à l’ail et à l’huile d’olive, parfait pour accompagner des grillades ou des crudités. Ingrédients: 1 concombre 250 g de yaourt grec 2 gousses d’ail 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à soupe de jus de citron 1 cuillère … Lire plus
