Dans une poêle, faire revenir l’oignon et l’ail dans un peu d’huile jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Ajouter le bœuf haché et cuire jusqu’à ce qu’il soit bien doré et émietté.
Incorporer le poivron rouge, le cumin, le paprika, le sel et le poivre. Cuire quelques minutes de plus jusqu’à ce que le poivron soit tendre.
Préchauffer le four à 180°C.
Réchauffer les tortillas de blé selon les instructions du paquet pour les assouplir.
Répartir le mélange de bœuf au centre de chaque tortilla. Ajouter une généreuse poignée de fromage râpé sur le dessus.
Plier les côtés des tortillas vers l’intérieur, puis rouler pour former des chimichangas.
Dans une grande poêle, chauffer suffisamment d’huile végétale pour couvrir le fond.
Faire frire les chimichangas, quelques-uns à la fois, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants, environ 2-3 minutes de chaque côté.
Égoutter sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
Transférer les chimichangas dans un plat allant au four et cuire au four pendant environ 10 minutes pour bien chauffer et fondre le fromage.
Servir chaud avec vos garnitures préférées.
Temps de préparation: 20 minutes | Temps de cuisson: 20 minutes | Temps total: 40 minutes | Pour: 6 chimichangas
Informations Nutritionnelles:
Calories par chimichanga: ~400 kcal
Glucides: ~25 g
Protéines: ~20 g
Lipides: ~25 g
Succombez à ces délices croustillants, une explosion de saveurs tex-mex à chaque bouchée, parfait pour un repas convivial entre amis ou en famille !
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