Préchauffez votre four à 110°C (225°F). Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Lavez les courgettes et coupez-les en fines rondelles d’environ 2-3 mm d’épaisseur, de préférence à l’aide d’une mandoline pour obtenir des tranches uniformes.
Dans un bol, mélangez les rondelles de courgettes avec l’huile d’olive, le sel, le poivre, le paprika et la poudre d’ail (si vous les utilisez). Mélangez bien pour enrober uniformément chaque tranche.
Disposez les rondelles de courgettes en une seule couche sur la plaque de cuisson, sans les superposer.
Saupoudrez de parmesan râpé si vous le souhaitez.
Enfournez pendant 1h30 à 2h, en retournant les rondelles à mi-cuisson, jusqu’à ce que les courgettes soient dorées et croustillantes. Surveillez la cuisson pour éviter qu’elles ne brûlent.
Sortez les chips du four et laissez-les refroidir sur une grille avant de les déguster.
Temps de préparation : 10 minutes | Temps de cuisson : 1h30-2h | Temps total : 2h10 minutes
Kcal : 50 kcal | Portions : 4 portions
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