Préparer le caramel :
Dans une poêle à feu moyen, mélangez le sucre et l’eau.
Cuisez sans remuer jusqu’à ce que le sucre soit dissous et que le mélange prenne une couleur dorée ambrée.
Versez soigneusement le caramel au fond d’un moule à gâteau et inclinez le moule pour couvrir uniformément le fond. Laissez refroidir.
Préparer le gâteau au chocolat :
Préchauffez le four à 175 °C (350 °F).
Dans un bol, mélangez la farine, le sucre, le cacao en poudre, le bicarbonate de soude, la poudre à lever et le sel.
Dans un autre bol, battez l’œuf, le lait, l’huile et l’extrait de vanille. Ajoutez les ingrédients secs et mélangez jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés.
Versez la préparation du gâteau sur le caramel déjà durci dans le moule.
Préparer le flan :
Dans un mixeur, mélangez les œufs, le lait concentré, le lait évaporé et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Versez délicatement ce mélange sur la pâte à gâteau dans le moule. Ne vous inquiétez pas s’ils se mélangent un peu ; ils se sépareront pendant la cuisson.
Cuire au bain-marie :
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