Préparation du four et du moule :
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Graissez légèrement un moule à tarte ou à clafoutis avec du beurre ou utilisez un spray de cuisson pour éviter que le clafoutis ne colle.
Préparation des fruits :
Disposez les tronçons de rhubarbe dans le fond du moule préparé. Si vous préférez une rhubarbe plus douce, vous pouvez saupoudrer légèrement les tronçons de sucre et laisser reposer quelques minutes avant de les utiliser.
Préparation de la pâte :
Dans un bol, battez les œufs avec le sucre roux jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
Ajoutez la farine, la Maïzena, le lait écrémé et l’extrait de vanille. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Incorporez éventuellement le zeste de citron râpé pour ajouter une touche de fraîcheur et de parfum.
Édulcorant (facultatif) :
Si vous souhaitez un clafoutis encore plus léger, vous pouvez remplacer le sucre roux et/ou le zeste de citron par un édulcorant selon votre goût.
Assemblage :
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