Le fond des tomates : une clé inattendue
Le dessous des tomates peut révéler bien des secrets . Une tomate naturellement mûre présente une forme légèrement concave et charnue, signe d’un développement harmonieux dans des conditions favorables. À l’inverse, un dessous feuilleté ou une forme générale irrégulière pourrait indiquer une maturation artificielle ou une croissance interrompue par des engrais ou des pratiques intensives .
Le mamelon : une signature naturelle
Observez attentivement le mamelon de la tomate, la petite partie à l’extrémité du fruit. S’il est vert foncé et ferme , cela indique sa fraîcheur et sa maturité naturelle. Un mamelon jaunâtre, brun ou sec, en revanche, indique une tomate de qualité inférieure, potentiellement transformée ou mal conservée .
Poids et texture : la vérité dans la paume de votre main
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