Préparation des mûres : Lavez soigneusement les mûres sous l’eau froide et égouttez-les bien.
Mélange des ingrédients : Dans une grande casserole ou une marmite à confiture, mélangez les mûres, le sucre, et le jus de citron.
Cuisson : Portez le mélange à ébullition à feu moyen, en remuant régulièrement pour éviter que le sucre ne brûle au fond de la casserole. Laissez cuire pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que la confiture épaississe.
Test de la consistance : Pour vérifier la consistance, déposez une goutte de confiture sur une assiette froide. Si elle se fige rapidement, la confiture est prête. Si ce n’est pas le cas, poursuivez la cuisson quelques minutes de plus et refaites le test.
Mise en pot : Versez la confiture chaude dans des pots stérilisés en les remplissant jusqu’au bord. Fermez immédiatement les pots avec les couvercles.
Stérilisation : Retournez les pots fermés à l’envers et laissez-les refroidir complètement pour créer un effet de vide et garantir la stérilisation.
Conseils :
Pour une confiture plus lisse, vous pouvez passer les mûres au moulin à légumes avant la cuisson pour enlever les graines.
Conservez vos pots de confiture dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière. Une fois ouverts, gardez-les au réfrigérateur.
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